十八楼

十八楼

  • 美しい眺めとともに旬の味わいを楽しむ 会席料理
  • 舟あそびをさらに盛り上げる逸品の数々 船内料理
  • 料理長オリジナルの美味しい薬膳 薬膳料理
十八楼 お料理01 十八楼 お料理02
十八楼料理長 西岡 功

十八楼料理長 西岡 功

日本料理専門調理師、調理技能工、国際薬膳食育師などの資格も持つ。
感性に優れ、繊細かつ大胆な料理の盛り付けや、素材の持つ美味しさを最大限に引き出す調理法には定評がある。

清流長良川の伏流水、安心で良質な飛騨牛、
地場の野菜など、創業150年の老舗ならではのこだわりで
厳選した素材のみを使用しております。

一皿一皿、丹精こめた味わいの数々は、食通の皆様も、きっとご納得いただけることと存じます。

私たちは旅の歓びをなお一層深めるおもてなしの品々を、真心をこめてご用意しております。

四季折々、この地ならではの旬の素材を生かした料理を、
心ゆくまでご堪能ください。

お料理

十八楼オリジナルのアルコールもご用意しておりますので
こちらもお楽しみください。

地場の野菜 ふるさとの自然を食す 地産地消

とれたての山の幸、川の幸、

素材の美味しさを最大限に引き出す、十八楼ならではの長良川の伏流水を使用し、選び抜いた美味の数々を、最高の状態でお召し上がりいただく。

それが、十八楼の何よりのこだわりです。

飛騨牛 匠の技と誇りを込めて 飛騨牛料理

岐阜の風土が育んだ最高級品質の黒毛和種、飛騨牛。

とろけるように柔らかな食感は、まさにお肉の芸術品です。

飛騨牛銘柄推進協議会により、「飛騨牛料理指定店」として認められた十八楼で、匠自慢の飛騨牛料理を安心してお召し上がりください。

(プランによっては飛騨牛を使用していないメニューもございます。)

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W受賞

十八楼がメディアで紹介されました

十八楼 創業150周年事業についてのご紹介

- 岐阜県の老舗旅館なら長良川温泉と長良川の鵜飼が満喫できる旅館の十八楼へ -

十八楼 〒500-8009 岐阜市湊町 10 番地 TEL 058-265-1551 FAX 058-263-7518 Email: info@18rou.com