十八楼

清流長良川の伏流水、安心で良質な飛騨牛、
地場の野菜など、創業150年の老舗ならではのこだわりで
厳選した素材のみを使用しております。

一皿一皿、丹精こめた味わいの数々は、食通の皆様も、きっとご納得いただけることと存じます。

私たちは旅の歓びをなお一層深めるおもてなしの品々を、真心をこめてご用意しております。

四季折々、この地ならではの旬の素材を生かした料理を、
心ゆくまでご堪能ください。

とれたての山の幸、川の幸、

素材の美味しさを最大限に引き出す、十八楼ならではの長良川の伏流水を使用し、選び抜いた美味の数々を、最高の状態でお召し上がりいただく。

それが、十八楼の何よりのこだわりです。

岐阜の風土が育んだ最高級品質の黒毛和種、飛騨牛。

とろけるように柔らかな食感は、まさにお肉の芸術品です。

飛騨牛銘柄推進協議会により、「飛騨牛料理指定店」として認められた十八楼で、匠自慢の飛騨牛料理を安心してお召し上がりください。

（プランによっては飛騨牛を使用していないメニューもございます。）