長良川温泉 創業160有余年

このたび当館では、NEXCO中日本様からの企画をいただきまして
嚥下障がいのあるお客様に向けた 嚥下調整食のご提供に挑戦いたしました。

私どもにとりましても初めての試みであり
近石病院様より貴重なご指導と、日本料理かんさい様のご協力を賜りながら
安全面に最大限配慮し、実施することができました。

「食べること」は旅の大きな楽しみのひとつでございます。
食に制限があることを理由に、ご旅行をあきらめてしまう方がいらっしゃる現実に、
私どもも多くの学びをいただきました。

嚥下食のご提供は、命に関わる大切な分野であり、
継続的な体制づくりには慎重な検討が必要であると感じております。
道のりは決して短くはございませんが、
いつの日か、より多くのお客様に安心してお食事をお楽しみいただける環境を整えていきたいと、
皆さまにとって、食の喜びに寄り添える宿であり続けたいと願っております。